Viena Agrária 1 kg - (7-10 EBC)

Malte Viena Agrária (7-10 EBC)O Malte Viena Agrária é a escolha ideal para quem busca intensificar a cor e a complexidade maltada da receita sem abrir mão do alto poder enzimático. Produzido a partir de cevada de duas fileiras de excelência, este malte entrega notas sutis e elegantes de pão fresco, biscoito e um leve tostado, conferindo à cerveja uma coloração dourada profunda a um âmbar claro.Graças ao seu processo de secagem em temperaturas levemente superiores às do malte Pilsen ou Pale Ale, o Viena Agrária desenvolve um perfil sensorial rico, melhorando a plenitude no paladar e encorpando a cerveja. Apesar da secagem mais intensa, ele preserva poder diastático suficiente para ser utilizado como malte base (até 100% da mostura).Características Sensoriais:Aroma e Sabor: Notas ricas de malte, pão fresco, biscoito, mel e um leve caramelo/tostado.Impacto na Cerveja: Aumenta o corpo, melhora a retenção de espuma e intensifica a cor para tons dourados e acobreados.Especificações Técnicas:Cor: 7,0 a 10,0 EBCUso Recomendado: Até 100% da receita (Pode ser utilizado como malte base ou de especialidade).Origem: Nacional (Agrária Malte)Umidade: Máx. 5,0%Extrato (moído fino): Mín. 79,0%Estilos de Cerveja Recomendados:Excelente para construir a base de estilos tradicionais ou para dar suporte de malte em cervejas lupuladas.Clássicos: Vienna Lager, Oktoberfest / Märzen, Festbier.Ales: Pale Ale, Amber Ale, Red Ale.Lupuladas: American IPAs e Double IPAs (usado em pequenas proporções de 10% a 20% para equilibrar o amargor do lúpulo e trazer complexidade).Dica de Brassagem: Utilize o Malte Viena em conjunto com maltes base mais claros (como Pilsen) em proporções de 15% a 30% se o objetivo for apenas trazer um leve dulçor de malte e ajustar a cor da sua IPA ou Pale Ale, criando um pano de fundo perfeito para lúpulos cítricos e frutados.