Red Star - Premier Cuvee

FERMENTO RED STAR PREMIER CUVÉE Esta cepa tem rápido início de fermentação, é limpa e neutra. Premier Cuvée é uma escolha bastante popular em função de sua característica de fermentação forte e consistente, da alta tolerância ao álcool, pois suporta um teor de até 18%.
É sempre a primeira escolha para vinhos frisantes (espumantes) e "champagne". É uma excelente levedura para recomeçar fermentações paradas. Dados Técnicos Temperatura recomendada de fermentação 7-35ºC (45-95°F) Atenuação (%) > 80% Floculação Baixa Tolerância ao Álcool (%) 18% Taxa de fermentação Rápida Produção de espuma Muito Baixa Exigências nutritivas Normal Produção de H2S Muito Baixa Produção de SO2 Moderada Perfil Vinho Uso recomendado: 1 pacote para 20 litros.