Red Star - Premier Côte des Blancs

RED STAR PREMIER CÔTE DES BLANCS É recomendado para Vinho Chardonnay, Riesling, hidromel, bem como vinhos de frutas, especialmente de maçã (sidra). Ele propicia um aroma frutado, em ambos os vinhos tintos e brancos. Possui uma cinética de fermentação mais lenta, que irá trabalhar bem entre 17° e 30°C. Esta variedade tem perfil de fermentação de corpo mais elevado, deixando açúcar residual, resultando em um vinho mais doce. Dados Técnicos Temperatura recomendada de fermentação 17-30ºC (64-86°F) Atenuação (%) >80% Floculação Baixa Tolerância ao Álcool (%) 12-14% ABV Taxa de fermentação Lenta Produção de espuma Baixa Exigências nutritivas Alta Produção de H2S Baixa Produção de SO2 Muito Baixa Perfil Vinho e Hidromel Uso recomendado: 1 pacote para 20 litros.