Licor muito famoso, elaborado a partir da fruta natural de cassis das melhores regiões da França.
Muito utilizado para cobertura na famosa sobremesa creme de papaya com cassis e na coquetelaria. Os coquetéis Kir e Kir Royal são preparados com este licor e são consumidos no mundo todo. Drinks glamorosos, combinam vinho branco com Licor Stock de Cassis (Kir) ou Champagne com Licor Stock de Cassis (Kir Royal).