Cremor De Tártaro 40g Para Fins Alimentícios - Arcolor 3 uni

Cremor De Tártaro Arcolor 40g Para Fins Alimentícios Receitas

Composição: Cremor de Tártaro Concentrado

NÃO CONTÉM LÚTEN. Alérgicos: Não contém.

Principais Aplicações:
É um sal ácido obtido dos resíduos salinos liberados na fermentação do vinho nas paredes dos toneis.

O Cremor de Tártaro é utilizado como controlador da cristalização do açúcar, ajudando a manter a superfície dos doces mais secos.

É muito utilizado em suspiros, bolos caramelados ou confeitados, maçã do amor, geléias, chocolates, cocadas, etc. Por ter leve ação fermentativa, também pode auxiliar na maciez de bolos, tortas, glacês, cremes, caldas doces, biscoitos, etc.

Modo de Utilização:
A dosagem sugerida é de 1 parte de Cremor de Tártaro Arcolor por 1.000 partes do produto final, ou seja, 1 colher de chá para cada kilo de receita. Sendo possível manipular esta quantia para mais ou para menos, dependendo da carga de açúcar em superfície, sem prejuízo do sabor ou valor do alimento.

Sugestões e Dicas:
O Cremor de Tártaro Arcolor é um produto natural que consta na lista da Farmacopéia Brasileira, sendo inofensivo à saúde. Controle a quantia necessária do Cremor de Tártaro fazendo pequenas receitas e acompanhando o resultado final.

Rendimento:
Pequenas quantias são necessárias para obter o efeito desejado, o que lhe dá alto rendimento.

Embalagem: Pote de 40g

Registro no M.S.: Conforme resolução Anvisa n 23 de 15 de março de 2000.