GASTRONOMIA: Ideal como aperitivo, na versão demi sec revela-se um vinho de degustação ou de sobremesa. Um espumante muito agradável de se tomar e certamente uma bela companhia para frutos do mar grelhados ou fritos e toda extensa diversidade da culinário oriental entre os sushis e sashimis. Temperatura de 6 a 8˚C.
DESCRIÇÃO DO PRODUTO:
COR: Tonalidade clara e borbulhas finas e extrovertidas que se exibem caprichosamente na espuma que se desprende no copo.
AROMA: Na versão espumante o Sauvignon Blanc foi vinificando de maneira a deixar em segundo plano os sabores fortes de aspargos e maracujá, dando mais destaque aos aromas frescos, mais cítricos e minerais.
SABOR: Na boca a sutil sensação de doçura bem balanceada com a acidez refrescante, dá um caráter elegante e balanceado terminando numa certa mineralidade, diferente e de muita tipicidade.
Características Gerais do Produto: - % Álcool: 10% - Safra: Não Safrado - Estilo: Vinho espumante leve, frutado e fácil de beber - Origem: São Joaquim - Santa Catarina - Tipo de Uva: Sauvignon Blanc - Altitude: 1.300m - Clima: Temperado e úmido - Solo: Raso, areno-argiloso e pedregoso - Sistema de Condução: Espaldeira - Colheita: Manual com seleção de cachos - Prensagem: Prensagem direta das uvas inteiras - Método: Método Charmat - Barrica: Não tem - 1ª Fermentação: 1ª fermentação: Aço Inox com controle de TºC. - 2ª Fermentação: 2ª fermentação: Tanque de aço inox resistente a pressão - Autoclave Garantia: - Sem Garantia